Isländischer Schnaps ( Mischansatz )


Dieses Rezept ist eine Originalrezeptur für einen durchwärmenden Schnaps für kalte Winterabende. Der Schnaps kann pur, in Getränken oder wie Grogg bereitet werden. Aber Vorsicht : Absolut ungeeignet für Autofahrer !

 

Zutaten: 

30 Gramm getrocknete Wacholderbeeren. 

5 Gramm gemörserter Kardamom

20 - 30 Gramm Rosinen

400 ml. Alkohol ( Weingeist )

4 cl. Weinbrand

120 ml. Kirschsaft ( richtiger, keine verdünnte Mischung )

500 ml. Wasser

2 - 3 Tropfen Bittermandel-Öl

 

Zubereitung: 

Alle Zutaten werden in einem großem, verschliessbarem Glasgefäss gründlich miteinander vermischt, das Gefäß wird verschlossen und man stellt es  3 Wochen  an einen warmen Ort.

Danach wird der Ansatz durch ein Tuch gepreßt und man drückt die Rückstande gut aus. Dann füllt man in saubere Flaschen ab und lässt noch einige Zeit nachreifen.

Um einen besonders klaren Schnaps zu erhalten kann man den Ansatz auch durch einen Kaffeefilter laufen lassen.