Mischfrüchte


 

Rum-Beeren

 

   1000   g  Reife Him-, Brom- und Blaubeeren

    600 g  Zucker

      1 l  Wasser

    1/4    Weißer oder brauner Rum

      1    Ungespritzte Zitrone

      1    Vanilleschote

 

Beeren gut putzen und verlesen. Zitrone in feine Scheiben schneiden.Vanilleschote längs aufschlitzen. Aus Wasser, Zucker und Rum einen Sirup kochen, Zitrone, Vanille und Beeren dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln. Sofort danach in heiß ausgespülte kleine Gläser geben und den ebenfalls heißgespülten Deckel aufschrauben oder -klammern. Twist-Off-Verschlüsse eignen sich dafür besonders. Sie finden sicher einen starken Arm, der Ihnen den Deckel wieder öffnet, wenn Sie ihm den Inhalt zeigen.

 


  

Beeren-Marmelade mit Mandelblättern

 

1400     g     gemischte Beeren

    50     g     Mandelblätter

    60      ml  Johannisbeerlikör

  500     g     Diät-Gelier-Fruchtzucker

 

 

Die Beeren vorsichtig waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und in einen Kochtopf geben. Die restlichen Zutaten zufügen und alles unter rühren zum Kochen bringen. Für die weitere Zubereitung die Anleitung auf der Verpackung des Gelierzuckers genau einhalten. Sofort in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen. Nach dem verschließen etwas 15 min auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.

 

Tipp : Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und möglichst schnell

verbrauchen. Am besten kleine Gläser verwenden.