gewürzter Rosenschnaps


Hier handelt es sich eigentlich um einen Likör. Man kann diesen Trank pur, zur Desserts oder Eis verwenden.

Zutaten:

300 - 350 frische Rosenblüten

1 Liter Schnaps ( Doppelkorn oder Obstler )

500 Gramm Kandiszucker

2 mittelgroße Zimtstangen

5 - 7 gestoßene Korianderkörner

etwas Vanilleschote

 

Zubereitung:

Die Rosenblüten werden mit gut handwarmen Wasser in ein Glas gegeben, verschliessen und diesen Ansatz kühl 2 - 3 Tage ziehen lassen.

Danach abseihen, gut ausdrücken, in die entstandene Flüssigkeit die Gewürze, den Zucker und den Alkohol geben. verschliessen, gut durchschütteln und 2 - 3 Wochen ziehen lassen. Täglich gründlich schütteln.

Abseihen und filtern, danach in saubere Flaschen geben, verschliessen und noch einige Wochen nachreifen lassen.